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產品介紹：

殼聚糖酶英文名稱：Chittenango殼聚糖酶性狀：殼聚糖酶為白色至微黃色粉末。殼聚糖酶是一種RP蛋白，可以提高植物的抗病能力。同時利用殼聚糖酶降解一些真菌細胞壁，用以鑒定細胞壁的精細結構，提高農作物產量。因此殼聚糖酶可以作為農業應用中的生物控制劑。殼聚糖酶的用途：酶制劑殼聚糖酶在工業上可用于殼寡聚糖的制備，由于CO&＃39;s較好的水溶性，因而CO&＃39;s在食品工業中上可作為添加劑；CO&＃39;s在醫藥、診斷試劑等方面有著誘人的前景，CO&＃39;s具有抗菌作用，能對植物病原菌產生拮抗作用，誘導植物產生抗菌物質。但是利用化學合成方法生產CO&＃39;s（尤其是具有較強生理活性的殼五糖和六糖）非常困難，產率低、生產成本較高且易污染環境，而使用專一性的殼聚糖酶通過降解生產CO&＃39;s卻有著高效、環保等有點，因此利用殼聚糖酶生產CO&＃39;s已經成為目前研究應用的熱點。   殼聚糖酶的添加量：根據 標準，建議用量千分之一到千分之三。

應用領域：

1 食品；乳制食品、肉質食品、烘培食品、面制食品、調味食品等

2. 醫藥；保健食品、填充劑、醫藥.原料等

3 工業制造；石油業、制造業、農業產品、蓄電池、鑄件等

4 煙草制品；可代替甘油作煙.絲的加香、防凍保濕劑

5 化妝品；洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等

6 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維.生素飼料、獸藥產品等