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梔子紅色素

中文名：梔子紅色素

性質：暗紅紫色粉末、塊狀、糊狀或液體

制法：萃qu→發酵→精制→濃縮→干燥

用途：用于一般食品

梔子紅色素是以茜草科植物梔子果為原料，采用物理方法及生物發酵方法生產、精制而成，其除賦型劑外，未添加其他任何食品添加劑。

規格：E20-E80(接受客戶定制)

特點：梔子紅色素呈紅褐色粉末或液體，易溶于水、30%以下乙醇溶液，不溶于無水乙醇及油脂

產品在3.0~8之間色調和溶解性穩定；耐熱性、耐光性好；氧化劑和還原劑對色素沒有不良影響；對蛋白質和碳水化合物的染色性良好。

應用范圍：適用于面制品、冷點心、餡心、赤豆飯、飲料、甜酒、化妝品等。

參考用量：0.03~0.5%  。