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北京正豐雅美酒店設備有限公司主營：廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

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不銹鋼廚具使用禁忌： 1、忌貯存過酸的食物 不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原料中的電解質能與不銹鋼中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解析出。 2、忌用強堿和強氧化制劑洗滌如堿水、蘇打和漂等。因這些強電解質同樣會與不銹鋼中的某些成份起“電化學反應”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。 3、忌煮煎中草藥 因為中草藥成份復雜，大都含有多種、有機酸，在加熱時，很容易與不銹鋼中某些成份起化學反應，甚至可能生成某些毒性更大的物質。 4、不宜空燒 因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。 因為一些不正確的使用，會讓廚具本身產生一些不美觀的痕跡，所以也為大家附上常用的不銹鋼廚具的清洗妙招： 1、擠1可樂瓶蓋的洗潔精，加2瓶蓋的番茄醬，再加3瓶蓋的清水調勻。 2、將調好的清潔劑涂抹在不銹鋼廚具上，然后刷洗不光澤的地方，番茄醬中的醋酸成份會和金屬發生化學反應，讓不銹鋼廚具變得光亮如新，用清水沖洗干凈就好了。

油煙凈化器采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外，有效去除油煙。但其有效性與其排氣管的設計也有一定關系。本期小編將介紹如何設計設備的排氣管知識。

一、如果安裝在陽臺一側，注意排煙管是否穿過建筑物的過梁。原則上，物業管理部門不允許在排煙管上打孔過多。

二、如果油煙凈化器安裝在室外，會更好解決。我們只需要設計一個高出地面800度的排煙管。為了確保員工的安全，將管道延伸到廚房外部，如頂樓。

三、如果安裝在室內，重新設計排煙管時，需要知道房間的高度和總面積，哪種形狀適合設計排煙管，凈化設備需要安裝在廚房的上部。

四、當油煙凈化器的排煙管通過吊柜進入煙道時，應注意進煙口應設置在吊柜的高度和深度內，特定尺寸以上的下進煙口邊緣應盡可能在2000-2200之間，進煙口外邊緣與后壁的距離不應大于250， 從而保證在安裝掛柜時，排煙管能夠有足夠的空間將排煙管引到燃氣表和燃氣管道的前方。

五、煙機不適合這種方法，因為煙機上部通常有柜體，排煙管有引導的空間。原因的問題是在發動機罩的上部通常沒有機柜。如果需要這種方法，兩側的吊柜需要升高，以在罩的上部和吊柜的頂部之間留出空間來引導管道。

如何消除鮮肉保鮮柜的異味

1.茶葉除味：將50克茶放在紗布袋中，放入鮮肉保鮮柜中，可以除臭味。一個月后，茶將茶放入陽光下并被反復使用，效果很好。

2.麥飯石除味：取麥飯石500克，篩選粉末顆粒，然后將其放在紗布袋中，并將其放在鮮肉保鮮柜中，在10分鐘內就能除臭。

3.小蘇打除味：將500克小蘇打放在廣口玻璃瓶中，打開瓶蓋，并將其放在鮮肉保鮮柜中，可以去除異味。

鮮肉保鮮柜一般情況分為兩種制冷方法，直冷式和風冷式，兩種制冷方法各有利弊，直冷式耗電量少，噪音小，長時間使用會結霜。風冷式相對直冷式降溫速度快，耗電量略大于直冷式，因為內部有風扇控制冷

直冷內藏式設計，制冷速度快，溫度均勻，采用壓縮機，耗電省，噪音低；大圓弧鋼化玻璃，存放食物一目了然，美觀大方;后推拉門設計，存取貨物方便；的三層設計，不銹鋼內膽，對食品無污染，清潔衛生，適用于各類飯店、快餐店、食品店熟食、涼菜及各類食品的冷藏和展示。