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       牛奶細菌超標大部分是原因在CIP，所以CIP對設備的清洗是至關重要的。CIP人員要嚴格按照清洗流程和要求進行設備的清洗，對清洗液的濃度、溫度、時間一定要控制好，如果清洗液濃度偏低就達不到清洗要求，殺不死細菌，但是如果濃度偏高就會有過多的殘留。要求技術人員熟練的掌握制冷設備操作技術，保證牛奶在1分鐘內降至2-4℃。溫度的控制，酸洗溫度不宜超過80℃，酸洗溫度過高就會失去酸的活性，從而降低清洗效果，在75℃左右。CIP的環境衛生也要有嚴格的規定，不能存放任何化學物品，設備的衛生要一直保持干凈以免對牛奶造成二次污染。

     擠奶結束后就要立即進行清洗。由相關操作人員按照CIP管理要求進行清洗，需要在清洗過程中注意監控的幾個關鍵點：（1）預沖洗很關鍵，使用35-40℃的溫水可以帶走管道中約85%的污垢；（2）每一遍的水溫要求都不同，熱水溫度應在70-85℃，過高將致使乳蛋白貼于管壁難以除去，過低則會降低乳脂、蛋白、清洗劑的溶解度，所以必須嚴格執行，否則難以達到理想的清洗效果；奶牛是乳用品種的，經過高度選育繁殖的優良品種，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年山東省畜牧局牛羊養殖基地開始引進此品種，此品種適應性強、分布范圍廣、產奶量高、耐粗飼。（3）清洗過程中，酸的pH值要達到1.5-3.5，堿的pH值要達到10.5-12.5，酸堿液濃度必須符合要求，需要定期檢測；（4）管道清洗必須符合國家飲用水標準，根據水的硬度來決定清洗劑的用量；（5）清洗劑需要有足夠的時間與污垢混合反應，一般每次的清洗時間在8-10分鐘；（6）定期檢查清洗設備的工作狀況，如氣壓、各處閥門、排污等。

      奶牛是草食家畜，每天不僅需采食大量干草與青綠飼料，還需用精料來補充缺少的營養。所以一是要備足草。種草養奶牛是減少飼養成本、增加奶牛產奶量的有效途徑，要根據飼養規模確定種草面積，做到草畜平衡。zui好在奶牛引進前兩個多月播種牧草，待奶牛進場后，正好可以刈割飼喂。青貯飼料也是奶牛場必備飼料，所以奶牛場需建青貯窖，青貯窖的容積根據飼養量而定，以滿足奶牛常年青綠飼料的供應又不致浪費。（2）真空泵機組是設備的動力源，由真空泵機組、水冷潤滑裝置等組成。一般每500公斤青貯飼料占1立方米的容積。二是要備好精料。奶牛日糧應以多汁飼料、青干草等粗飼料為主，但也需添加一定量的精料，以補充不足的能量和營養，提高其產奶量。用大型飼料廠家生產的濃縮料，另加同等量干玉米面即可，也可在建飼料庫的同時建一小型飼料加工間，購入大廠預混料后，自行加工全價配合飼料。