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青州雙福食品有限公司主營：烘焙水果罐頭，果餡，果脯，速凍食品等。

       水果罐頭應該如何選擇呢。首先要看一下水果罐頭的外形。我們都知道水果罐頭主要是通過無菌封裝的。因此瓶子內部氣壓比較低。所有正常的水果罐頭瓶蓋是凹進去的。如果發現產品凸出來則是內部漏氣了。和乳制品、飲料、方便品等食品比較而言，我國罐頭食品宣傳力度較低。不能夠正常的食用。同時外觀也很重要。產品外觀必須是干凈整潔的。不能有銹漬等。這樣的罐頭也是不能夠買的。吃的時候根據自己的實際情況來吃，而不要貪多，以免影響正常生活。

水果罐頭的原料加工

罐頭生產廠家的原料的熱貧、漂洗、熱湯是將水果放入沸水或蒸汽中加熱短時間，其目的主要是破壞酶的活性，穩定顏色，改善風味。軟化組織，包裝罐頭，去除水分，打開罐頭時保持固體穩定，附著在原料上的微生物，對原料有一定的洗滌作用。

水果內部含有~定量空氣。例如，草霉中含有百分之33至113的空氣，蘋果百分之2至29.7，水果中含有空氣，對罐頭加工不好。因此，含有空氣多或容易變色的水果。水果罐頭多年來一直受到消費者的喜愛，那么水果罐頭和新鮮水果營養價值有沒有不同。罐頭根據產品標準去除變色、柔軟、斑點、病蟲害等不合格，水井根據大小、成熟度分離罐頭。在排氣和密封糖水水果罐頭中加工精制后，要經過排氣處理，迅速密封。

水果罐頭屬于酸性食品，其PH值通常在45以下，因此用沸水或沸點以下的溫度殺菌。罐頭殺菌結束后，要用冷水迅速冷卻，防止罐頭持續發熱，影響質量。