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北京正豐雅美酒店設備有限公司主營：廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

食堂廚房現在要求越來越高，合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動是基本的，同時從經營者考慮還要節約成本、經久耐用、提率，因此食堂廚房設備新規劃安裝，為保障能同時達到這些要求，有些事項必須要注意的。

食堂廚房設備面積分配要合理、恰當；否則面積過大，設備過多、導致功率過大或超越本身需要，片面追求設備數量和性，除了導致成本增加外，還會導致功率無法配套，安全也會出現問題；但食堂廚房設備面積過小，配備不足或功率不夠，就會影響生產和出品，因此合理的食堂廚房設備是在數量及安裝空間都能匹配食堂的需要的。

要保障整齊、的廚房工作環境，就不能把廚房進行無限分隔，作業間也不能互相封閉，因這樣既增加了食材運送距離，降低工作效率，其對于安全隱患的風險也會增加，因此食堂廚房設備安裝要保障隔區不能太多。

油煙凈化一體機是一款凈化廚房環境的廚房電器，一般安裝在廚房爐灶上方，能將廢氣和油煙迅速抽走，經過凈化處理后排出戶外，從而減少對廚房的污染，達到凈化空氣的效果，一般油煙凈化器一體機采用凈化液沫提高氣液兩相之間的雙膜傳質動力，能快速氣相中的油煙等微粒，同時利用自身排風風機的負壓產生約600MM厚的液沫層-液沫大小直徑1.5MM，對有煙氣體進行洗滌式凈化，擁有的除油煙效果。

油煙凈化器一體機特點：

1、防火設計，管道、風機不積油，免除油煙火患之風險；

2、各單元獨立組合式結構、免拆卸，并設有自動清洗功能；

3、不銹鋼拉絲機身，設計簡約，讓廚房潔凈、亮麗、時尚；

4、化學液沫洗滌，反應充分，除油、除煙、降味，效果持久穩定；

5、集氣體收集→凈化→輸送于一體，大大縮小設備尺寸，減少空間占用；

6、與傳統油煙凈化工藝相比，極大地簡化了油煙凈化工藝，所以能耗低；

7、油煙凈化一體機彌補了傳統工藝的不足，是替代復雜的傳統油煙凈化系統（運罩+靜化器（塔）+風柜）的佳選擇；

油煙凈化器一體機作用：

油煙凈化器一體能夠凈化廚房內的油煙，保障廚房工作人員的身體健康，保證廚房油煙不會對周圍環境造成污染。

餐具消毒柜消毒方式-臭氧與紫外線相結合消毒臭氧與紫外線相結合消毒是利用紫外線和臭氧作為消毒手段的消毒柜。消毒滅菌使用的紫外燈應是高臭氧紫外燈，紫外線的波長范圍是200～275nm，其中殺菌作用的波段是250～270nm。用于消毒的紫外燈在電壓為220V時，輻射的253.7nm紫外線強度應不低于70μWcm2。紫外線輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時必須使消毒部位充分暴露于紫外線下。紫外燈同時產生臭氧，也起到殺菌作用。