煤氣煎包爐子廠(chǎng) 順達(dá) 新款煎包爐子哪有賣(mài)
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≥1

聯(lián)系人 焦經(jīng)理

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發(fā)貨地 河南省商丘市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否跨境貨源 否
營(yíng)銷(xiāo) 新品
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
種類(lèi) 烘爐
售后服務(wù) 1年
適用范圍 其他
加工定制 是
品牌 順達(dá)
產(chǎn)品編號(hào) 14867275
商品介紹
虞城縣順達(dá)廚具廠(chǎng)主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t




灌湯包子與發(fā)面包子相比有三個(gè)顯著的特點(diǎn)：一是定面（相對(duì)于發(fā)酵面）；二是薄皮；三是餡中含湯。灌湯包子的和面方法，用行業(yè)術(shù)語(yǔ)說(shuō)，屬冷水面團(tuán)。冷水面團(tuán)的特點(diǎn)是：色澤潔白，質(zhì)地細(xì)密，筋力大，韌性強(qiáng)，制成成品后，口感爽滑有咬勁。調(diào)制面團(tuán)時(shí)，受季節(jié)影響，水量和水溫都應(yīng)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，天氣涼、溫度低時(shí)，加水量要比天氣熱、溫度高時(shí)稍多加些水。用水量的基準(zhǔn)是500克面粉加約225克水。水溫不能超過(guò)30℃，否則容易引起面團(tuán)性質(zhì)的變化，使面團(tuán)“掉勁”。冬季用低溫水，夏季用純涼水。有時(shí)夏季氣溫高，即使用冷水也出現(xiàn)“掉勁”問(wèn)題。老練的行家這時(shí)會(huì)在和面時(shí)加一點(diǎn)鹽，以增強(qiáng)面團(tuán)的筋度，促使面團(tuán)組織結(jié)合緊密。行話(huà)說(shuō)：“堿是骨頭鹽是筋”，指的就是鹽能增強(qiáng)面團(tuán)筋力而言。





7 洗凈的黃花菜切成絲，待用。

8 熱鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃虢⑾愎剑闯鱿阄丁?/p>

9 加入黃花菜、木耳，翻炒均勻。

10 放入胡蘿卜、腐乳，翻炒入味。

11 放入鹽、雞粉，倒入生抽，翻炒均勻。

12 將炒好的食材盛出，裝入備用的碗中。

13 再放上包菜絲，攪拌均勻，待用。

14 撕開(kāi)保鮮膜，取出面團(tuán)。

15 在案板上撒上適量面粉，將面團(tuán)揉勻，揉成長(zhǎng)條狀。

16 再揪成小劑子，按壓成餅狀。

17 用搟面杖將面餅搟成面皮。

18 取適量餡料放入面皮中，包成包子。

19 在備好的盤(pán)子上刷上一層油，放入包子。

20 電蒸鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放上包子，蒸10分鐘。

21 取出包子，即可食用。


將面皮包入餡料包成包子。把深緣平鍋燒熱，把花生油均勻地滴灑在鍋面上，然后把包子逐個(gè)整齊擺入鍋內(nèi)煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊，均勻迅速地澆入鍋內(nèi)，加蓋，用旺火燜煮到水干即熟，開(kāi)蓋改用小火，在包子上淋少許花生油，再加蓋燜1分鐘后開(kāi)蓋，即用長(zhǎng)型平鏟鏟起煎包，把煎黃的一面朝上盛放在平盤(pán)中三者因餡料、烹飪方法不同，營(yíng)養(yǎng)成分差異很大，但總的來(lái)說(shuō)，三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理，


聯(lián)系方式
公司名稱(chēng) 虞城縣順達(dá)廚具廠(chǎng)
聯(lián)系賣(mài)家 焦經(jīng)理 （QQ：1962837654）
電話(huà) 钳钶钻钶钵钺钷钸钶钶钼
手機(jī) 钳钶钻钶钵钺钷钸钶钶钼
傳真 钳钶钻钶-钵钺钷钸钶钶钼
網(wǎng)址 http://www.ycsdjxc.cn
地址 河南省商丘市