煎包鍋批發(fā)價位 燃?xì)饧灏伵l(fā)價位 新式的煎包鍋哪有賣
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發(fā)貨地 河南省商丘市
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虞城縣順達(dá)廚具廠

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

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經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

河南省商丘市

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 順達(dá)
型號 70
加工定制 是
種類 烘爐
售后服務(wù) 1年
訂貨號 SD-001
電壓 24V
功率 5W
產(chǎn)品用途 煎包生產(chǎn)
外形尺寸 80cm
烤盤尺寸 70cm
凈重 200kg
包裝 包裝木條
適用范圍 其他
規(guī)格 70
是否跨境貨源 否
訂購方式 交定金發(fā)貨
售后方式 終身維護(hù)
發(fā)貨方式 物流發(fā)貨
收款方式 物流代收款
產(chǎn)品編號 14860135
商品介紹
虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t




皮凍的凝固與融化的轉(zhuǎn)變溫度在30℃左右，而制作湯包時摻入皮凍正是利用了這一特性。湯包在籠內(nèi)蒸制時，隨著籠內(nèi)的溫度不斷上升，餡心中的皮凍可由原來的凝固狀轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)狀。其結(jié)果是湯包內(nèi)的鹵汁大為增加，味道更加鮮美，從而形成了汁多味美的主要特色。皮凍的形成是因為肉皮中的蛋白質(zhì)膠原蛋白在小火長時間的加熱過程中，發(fā)生部分水解作用，生成了相對分子質(zhì)量較小的明膠。明膠是親水的，在熱水中分散形成溶膠。當(dāng)溫度下降時，明膠的分子與分子之間開始互相交聯(lián)。溫度下降到30℃以下時，便能形成具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的凝膠，有一定的韌性和彈性。單純的明膠并無味道，故在制作皮凍時常加入各種調(diào)料，以去腥、增香、調(diào)味。



4、面團(tuán)發(fā)酵充分。

5、再揉一下排氣，切成10分左右。

6、劑子用手壓成皮，底部要厚一點，包成包子。用搟面杖也行，不過不大會用，還是直接用手更順當(dāng)。

7、包子包好后蓋上濕布醒發(fā)一下。

8、因為要一時半會兒不吃，所以先蒸熟。

9、放到速凍里吃的時候，平底鍋底擦一層油，薄薄一層即可。

10、開小火，立刻放入速凍包子，加水到包子高度的大約一半不到點。

11、蓋上蓋子保持小火，15分鐘左右，發(fā)出“次次次”的聲音就說明煎好了


下劑子，一個克就行，別下太多，一次下來個就行，下多了搟出來容易茴香雞蛋水煎包的做法 。搟出來，就開始包了，我用的米飯屜，下面刷油防粘茴香雞蛋水煎包的做法 。煎包，包子一樣，收口向下。靜置分鐘發(fā)酵。. 將平底鍋加熱放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加蓋悶(約分鐘)。. 出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。


聯(lián)系方式
公司名稱 虞城縣順達(dá)廚具廠
聯(lián)系賣家 焦經(jīng)理 （QQ：1962837654）
電話 㜉㜆㜊㜆㜋㜄㜅㜌㜆㜆㜈
手機(jī) 㜉㜆㜊㜆㜋㜄㜅㜌㜆㜆㜈
傳真 㜉㜆㜊㜆-㜋㜄㜅㜌㜆㜆㜈
網(wǎng)址 http://www.ycsdjxc.cn
地址 河南省商丘市