

虞城縣順達廚具廠
主營產品: 其他食品加工通用設備
商用煎包爐子哪有賣-順達-商用煎包爐子
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1、準備好各種原料:五花肉、蔥、面粉、白菜、蝦、發酵粉(忘拍了)。
2、將發酵粉與水混合均勻,加到面粉里,揉成光滑柔軟的面團,蓋上濕布餳發30分鐘。
3、白菜切末,蔥切末。
4、將白菜用鹽殺一下,擠出水分。
5、蝦去皮去蝦腸,剁成小粒。
6、五花肉餡加料酒、生抽、老抽、姜粉、包子調料粉、食用油,順一個方向攪拌均勻。
水煎包:1、鮮牛脖頭肉加姜、大蔥、圓蔥剁成麥粒大小;豆皮筋用開水泡軟后,切成絲。肉餡加鹽、雞精、十三香、醬油、香油、辣子面、料酒雞蛋液,順一個方向打制成餡,后加入豆皮筋攪勻即可。
2、老酵面200克加入面粉1.5千克、溫水1千克和成酵面,在溫度為30的地方發酵一夜。發酵好的面粉加入堿水100克(堿為15克左右),揉勻餳10分鐘即可。3、每30克面坯揪為一劑,搟成直徑三寸半以上的圓片,餡料45-55克,抹入皮子中心,捏成提褶包子,每15-20個為一鍋。4、平底煎鍋中火燒熱,先淋入50克植物油,放入牛肉水煎包,坯間隔0.5-1厘米。將150克水和30克面粉、30克淀粉攪勻后倒入鍋中,上蓋3-5分鐘,火靠至水干,包子底部出現一層薄鍋巴時即改小火。用鏟刀鏟起,再火靠另一面約3-5分鐘即熟。
我們在家自己做水煎包,只要準備一個平底鍋就好。食材主要就是面粉豬肉和粉條,下面一起看看我的制作方法吧!首先我們要準備好食材:酵母、面粉、糖、雞粉、豬肉、粉條、胡椒粉、白酒、花椒、香葉、桂皮、八角、茴香等調味和一個調料包。五花肉洗凈后去皮,剁成肉餡,加入、生抽、蠔油、白糖、沿順時針攪拌至上勁,包上保鮮膜,放進冰箱里冷藏半小時。
