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中文名稱 焦磷酸鈣 

CAS NO. 7790-76-3 

EINECS 232-221-5 

分子式CA2P2O7 

分子量254.10 

焦磷酸鈣是一種白色粉末，不溶于水和醇，溶于稀鹽酸 和硝酸，水懸浮液 呈酸性。根據溫度不同

 產品用途  

食品中的應用：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增qiang味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。