

虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設備
商用煎包爐-順達-開店用煎包爐哪一種好用
價格
訂貨量(件)
¥99.10
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㠗㠙㠚㠙㠔㠖㠕㠛㠙㠙㠓

虞城縣順達廚具廠
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
㠗㠙㠚㠙㠔㠖㠕㠛㠙㠙㠓
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品






上海水煎包特點:水煎包是上海較具特色的主食之一,是以面粉、豬肉等為原料,經(jīng)煎制而成的一種特色面食。其特點是金黃酥脆,香嫩可口。原料:面粉525克,豬肉、白菜各225克,蔥末、姜末各10克,紹酒8克,醬油25克,白糖、味精各2克,泡打粉12克,麻油25克,植物油50克。制作方法:(1)將面粉500克放人容器內,加入泡打粉拌勻,再加入溫水和勻成面團,餳約10分鐘。(2)白菜洗凈,下入沸水鍋中焯透撈出,放入冷水中投涼撈出,擠去水,與洗凈的豬肉分別剁成末。

7 備好一個玻璃碗,倒入小麥面粉、酵母粉,倒入適量的清水,拌勻。倒在面板上搓揉片刻。
8 往堿粉中注入適量的清水,拌勻待用。
9 將堿水抹在面團上,開始揉面團,中途可以撒上適量的面粉。
10 將面團揉成長條,扯成幾個劑子,撒上適量的面粉。
11 將劑子壓成餅狀,用搟面杖搟成薄皮
12 往面皮中放上適量的餡料,朝著中心卷,至收口。
13 往蒸籠屜上刷上適量的食用油,放上包子生坯。
14 加蓋,蒸煮10分鐘。
15 揭蓋,取出蒸好的包子,放在盤中即可。
隨著時間過去,鍋里的水越來越少,到?jīng)]水了,鍋里發(fā)出滋滋啦啦像煎東西的聲音,就快好了,保持--分鐘,轉小火,轉小火,轉小火。生煎包的大小盡量保持一致,以一口能入嘴為宜,這樣生煎入鍋后也能均勻成熟、生煎包是靠鍋里的水分蒸發(fā)使其膨脹成熟,所以水的多少要適宜,一鍋生煎大約克的水即可,分兩次加入,第二次加水的同時候還要加少許油,這樣生煎的底部特別酥脆 。
