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水煎包是發面面團制作，這點與鍋貼不同，更類似于包子。不過普通的包子都是蒸熟的，而水煎包是用平底鍋，先煎后蒸煮。水煎包形狀總體像個走形的大餃子，褶口都擠在一個方向。這種外形有助于把鍋盡量擺滿。因此不會浪費熱量。它的個頭比鍋貼大，餡多皮厚又松軟。水煎包的成熟過程與鍋貼一樣。先在平底鍋中放入少量底油，把包子生坯在鍋中排列整齊，留下一定的空隙。商業轉載請聯系作者獲得授權，非商業轉載請注明出處。水煎包都是帶餡的面食，采用相同的油煎加水蒸煮的混合制熟工藝，區別在于面皮和外形。餡的口味也隨地區有所不同。水煎包在山東中西部地區廣受歡迎；而生煎是響當當的上海特色。不過現在已經沒有那么多地域限制了。

豬肉包備料：面粉300克、粉條150克、豬肉350克、胡蘿卜100克、發酵粉3克、白糖1勺、麻油1勺、鹽1.5勺、胡椒粉半勺、蔥2根。做法：把面粉放在盆中，加入酵母粉和清水攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒發2倍大備用。豬肉洗凈切成末、胡蘿卜洗凈切成碎、蔥洗凈切成花備用。把豬肉放在盆中，加入剁碎的粉條，放入胡蘿卜、蔥、鹽、胡椒粉和麻油攪拌均勻備用。把發酵好的面團取出搓成長條形切成小份，搟成圓餅狀，包入調好的餡料收緊口。鍋中燒水，水開后放入包子隔水蒸15分鐘。關火燜3分鐘，開蓋取出裝盤即可食用。

發面水煎包～一共做了四鍋，大概有0個，老爸老媽，弟弟弟媳，侄子侄女，都吃了不少，一致好評。酵母用溫水化開，一邊加入面粉中一邊用筷子攪拌成絮狀，在用手揉成面團香又多汁的水煎包的做法 待面團醒發至倍大小香又多汁的水煎包的做法 ，將蔥姜洗凈切成末待用. 將豬肉洗凈，切成末放入盆里，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調拌均勻，即成餡料.