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 【產品簡介】

【中文名稱】日落黃

【英文名稱】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

【性狀】橙紅色粉末。

【溶解情況】溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，幾乎不溶于乙醇，遇98%硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。

【用途】主要用于食品和藥物的著色，可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中，最大使用量為0.10g/kg；用于冰淇淋最大使用量為0.09g/kg；用于糖果包衣及紅綠絲，最大使用量為0.20g/kg。使用限量：用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦（味）片時最大使用量0.10g/kg；用于糖果包衣、紅綠絲時最大使用量0.20g/kg；用于冰淇淋是最大用量0.09g/kg；

【制備或來源】由對氨基苯磺酸重氮化，與2-萘酚-6-磺酸偶合，經精制而得。

【其他】其水溶液遇濃鹽酸不變色，遇濃氫氧化鈉呈棕紅色，具有酸性染料特性，能使動物纖維直接染色。ADI為0-25毫克/公斤。