產品名稱 糊辣椒香精、辣椒醬香精、香辣香精、麻辣香精
使用范圍 肉制品、豆制品、魚制品、醬菜、膨化食品等
使用方法 腌制、斬拌、外拌等環節添加
使用效果 賦予產品濃郁香氣、增強食欲、降低成本
添加量 0.1%~0.3%按需酌情增減
貯存條件 陰涼干燥處存放、開封后請及時使用或密封保存
外觀 油狀
產地 廣東省廣州市
商品介紹
廣州華琪35年專注風味研究,已成為國內美味肽生產技術的,我司的產品具有6大優勢:提鮮,去腥增香,無堿嫩化,耐高低溫調香,增強厚味,風味研發。尤其是美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、鹽焗雞粉、潮汕風味鹵水、口水雞調味醬獲得眾多客戶認可支持。
廣州華琪爆辣椒香精穩定耐高低溫、爆辣椒香氣濃郁逼真,有效提升爆香、香醇濃郁的辣椒油的香氣。 爆辣椒香精適用于各類香辣風味的休閑小食品,火鍋底料等食品中,用量0.1%-0.5%,賦予產品濃郁爆辣香氣,增強食欲、讓人回味無窮。

廣州華琪辣椒醬香精以各種植物精油和香原料經過特的調香搭配技術制備而成的高濃度液體香精,香氣透發,口感濃郁,留香持久;具有逼真的蒜蓉辣椒醬的風味特征。可以有效給產品賦香,提升產品的食欲。適用于各類辣椒醬制品、鴨脖、魚仔等辣味食品以及火腿腸等肉制品中,賦予產品蒜蓉辣椒醬風味特征或者協調食品的香氣,增加食欲。

廣州華琪青花椒香精作為青花椒和青花椒油的替代物,既避免了青花椒的復雜加工工藝又避免了青花椒油的苦澀味,質量穩定,成本相對比較低,使用方便;適用于所有需要麻辣風味的食品中。既可以用于食品加工,也可以用于日常餐飲。在食品加工中可以廣泛用于麻辣風味的休閑食品、肉制品、調味品、膨化食品、速凍食品等各類食品中,如魚仔、麻辣醬、火腿腸、鴨脖、薯片、泡鳳爪等。在餐飲中可以代替部分青花椒,香氣更濃郁,并且不會出現越煮越苦的現象,成本也更加便宜。

川式調味料中糊辣風味這幾年非常流行,應用面非常廣,已經形成了新的川式口味,廣州華琪開發的這款糊辣椒香精的糊辣風味特征突出,辣椒炸糊的香氣特別強烈,留香持久,口感濃郁。適用于各類糊辣風味的川式調味料,如辣椒油、重慶小面、涼拌菜等需要紅油類的產品中,添加量0.1%~2%,或按需添加。
廣州市華琪生物科技有限公司堅持",健康,安全"的產品開發宗旨,應用生物酶技術成果,產品版塊:生物酶系列,小分子肽系列,調味料系列,香精系列(辣椒醬香精、糊辣椒香精、香辣香精)、功能性調味料系列(雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、鹽焗配料等)共200多種產品,歡迎咨詢取樣試用。
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