樂鷹 遼寧中央廚房設(shè)計(jì)工程 自加熱米飯生產(chǎn)線
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樂鷹-遼寧中央廚房設(shè)計(jì)工程-自加熱米飯生產(chǎn)線

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品牌 樂鷹
產(chǎn)品名稱 中央廚房設(shè)計(jì)工程
型號(hào) LHZMFR-600
外形尺寸 19682×3649×3536mm
生產(chǎn)能力 600Kg/h
電功率 9.09KW/380V
燃?xì)夂牧?/span> 350000Kcal/h
燃?xì)鈮毫?/span> 天燃?xì)猓?80mm H2O 液化氣：200mm H2O
接氣管徑 DN65
給水 DN20
排水 DN50
發(fā)貨地 南京
可售賣地 全國
商品介紹

  • 樂鷹 遼寧廚房設(shè)計(jì)工程 自加熱米飯生產(chǎn)線

    樂鷹 遼寧廚房設(shè)計(jì)工程 自加熱米飯生產(chǎn)線
    樂鷹 遼寧廚房設(shè)計(jì)工程 自加熱米飯生產(chǎn)線
    樂鷹 遼寧廚房設(shè)計(jì)工程 自加熱米飯生產(chǎn)線

     引導(dǎo)語：鮮食作為人們?nèi)粘Ｉ钪械母哳l剛需消費(fèi)品，同時(shí)也是傳統(tǒng)便利行業(yè)收入和利潤的核心來源，向來具有得天獨(dú)厚的地位。60%至70%進(jìn)入便利店的消費(fèi)者會(huì)購買鮮食，并拉動(dòng)其他商品的銷量。按照“猩便利廚房鮮食工廠”曉村先生的說法，“如果我們做便利店、便利店卻不具備鮮食生產(chǎn)能力，那就像人的五官不全。” 今天樂小編就給您介紹由我司承建“猩便利鮮食工廠”日產(chǎn)10萬份的冷鏈鮮食廚房項(xiàng)目。

    項(xiàng)目實(shí)施單位：上海龍神酷之味食品有限公司（猩便利廚房鮮食工廠）

    項(xiàng)目建立日期：2017年

    項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況：上海龍神餐飲有限公司成立于1999年，注冊資金5500萬元，原隸屬于上海神農(nóng)集團(tuán)公司。2017年底，龍神企業(yè)取得了冷藏膳食的食品生產(chǎn)許可證，并正式投產(chǎn)，成為在上海為數(shù)不多的七家鮮食工廠之一。

    項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模：日產(chǎn)10萬份冷鏈鮮食（盒飯便當(dāng)、大口飯團(tuán)、三角飯團(tuán)、壽司、炒面、炒飯）

    項(xiàng)目描述：該項(xiàng)目采用、物流分開設(shè)計(jì)，目的是保證生產(chǎn)環(huán)境的安全衛(wèi)生。項(xiàng)目區(qū)域主要?jiǎng)澐譃椋喝藛T清浩消毒區(qū)、米飯加工區(qū)、面食加工區(qū)、冷卻區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、前處理區(qū)、清洗消毒區(qū)、成品區(qū)、包裝區(qū)、裝箱區(qū)等。涉及到的設(shè)備是：米飯生產(chǎn)線、洗碗機(jī)、炒鍋、米飯分裝機(jī)、油炸機(jī)、消毒柜等廚房設(shè)備。從項(xiàng)目規(guī)劃到廚房設(shè)計(jì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都不容忽視，此項(xiàng)目要求原料需要低溫儲(chǔ)存，并且在10-15度的環(huán)境中進(jìn)行加工有害細(xì)菌繁殖；原料在烹飪熟化后需要真空冷卻方式保證食品安全。我司多番與技術(shù)人員開會(huì)探討匯總實(shí)施方案為客戶不僅解決了米飯冷卻到10度以下后復(fù)熱口感不流失、復(fù)熱后表面無太多水蒸氣、雙米種高精度混合技術(shù)還解決了調(diào)味液高精度添加、自動(dòng)加醋、自動(dòng)回鍋清洗功效。該項(xiàng)目的亮點(diǎn)在于采用軟化水熟化食品原料，消除食品內(nèi)部鈣鎂離子，保證食品的口感。

    綜上所述在鮮食研發(fā)生產(chǎn)的解決方案中，猩便利之所以選擇建立“工業(yè)化生產(chǎn)+冷鏈配送”模式的鮮食生產(chǎn)基地，而不是熱鏈，是因?yàn)榍罢卟攀酋r食市場的未來趨勢。熱鏈鮮食的生命周期只有3-4個(gè)小時(shí)，超過這一時(shí)限，不僅口味大打折扣，還可能存在菌落群超標(biāo)等安全隱患，不能再食用；但冷鏈鮮食的生命周期可以達(dá)到36小時(shí)，在全冷鏈物流和前端冷藏柜的配合之下，這些鮮食可以被送到離用戶最近的地方，讓用戶隨時(shí)可以購買享用。除此之外，工業(yè)化的生產(chǎn)線因?yàn)橛幸?guī)范的生產(chǎn)操作流程，也更有利于提率、管控品質(zhì)。

    上海龍神酷之味食品有限公司（猩便利鮮食工廠）

    上海龍神酷之味食品有限公司（猩便利鮮食工廠）

    上海龍神酷之味食品有限公司（猩便利鮮食工廠）

    上海龍神酷之味食品有限公司（猩便利鮮食工廠）

    上海龍神酷之味食品有限公司（猩便利鮮食工廠）


     

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公司名稱 南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 （QQ：285300594）
電話 䀍䀑䀔-䀔䀑䀓䀐䀐䀓䀍䀋
手機(jī) 䀋䀒䀒䀔䀋䀌䀌䀏䀏䀍䀒
傳真 䀍䀑䀔-䀔䀑䀓䀐䀐䀓䀍䀓-䀍
網(wǎng)址 http://www.leying.cn
地址 江蘇省南京市
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