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諸城市勁創機械科技有限公司主營：肉制品加工設備，油炸設備，殺菌設備，蒸煮攪拌設備，清洗設備

電氣兩用殺菌鍋設備特點：

1、升溫快 。殺菌鍋內進入少量循環水，并采用大功率電熱管加熱，包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度。

2、罐內溫度穩定、熱分布均一。 熱水噴淋系統在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴，使霧化熱水與產品充分接觸，從而保證了設備內部各點的溫度一致。

3、電氣兩用殺菌鍋可節約能源。蒸汽冷凝水回收系統可直接回收換熱器在加熱過程中產生的冷凝水，并作為滅菌用的循環水，從而降低了能源的消耗。

4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 。循環水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，殺菌鍋內循環水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態，殺菌完畢，鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。

不銹鋼殺菌鍋安全聯鎖裝置由行程開關裝置、手動聯鎖裝置和電控箱三部分組成。行程開關裝置和手動聯鎖裝置都位于不銹鋼殺菌鍋鍋門法蘭轉環鎖塊處，兩者合成雙聯鎖，安全性能得到充分保證。電控箱上還設有電源開關和電源、鎖緊，有壓、無壓和報警等指示燈和報(聲、光報警)。手動聯鎖裝置的鎖緊塊本身是鍋身釋壓管的閥門開關，它能使連鎖裝置閉合或脫開。

當鍋蓋未鎖緊時，轉環還未轉到位，這時候聯鎖裝置的鎖緊塊還沒有鎖緊，釋壓管閥門處于開啟狀態，鍋內無法升壓運行，因為即使讓蒸汽入鍋，也會從釋壓管釋放出去;當鍋蓋緊密鎖緊時，聯鎖裝置才能完全鎖緊，并且卡住轉環鎖塊，使鍋蓋不能自行松動;與此同時釋壓管的閥門被關閉，此時鍋內才能升

水浴式殺菌鍋工作主要階段

加熱階段：熱水進入到工藝罐浸泡到產品，蒸汽直接進入鍋內加熱工藝水至設定溫度。

保持階段：溫度和壓力按照設定值保持穩定。

冷卻階段：通過冷水泵向工藝罐注入冷卻水，多余的熱水回到熱水罐，直至冷卻到需要的溫度。

每個殺菌周期可以設定幾個這樣的階段。

水浴式殺菌鍋優點

1、食品安全

整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團，優化的循環水系統，保證釜內熱分布均勻。

平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產生

2、性能優勢

低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。

熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。

整個生產過程中都有水浸泡產品，從而產生浮力，大大降低了包裝材料的破壞。

完全被水浸沒，溫度能從滲透到產品中。

3、節約能源

熱水能夠重復使用，降低能量消耗。