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火鍋固然是很多人都愛吃，但是每個人口味都不一樣，所以很多人都選擇吃旋轉火鍋，旋轉火鍋可以選擇自己喜歡的湯底，自己喜歡的配菜，可以不用迎合他人口味來吃，想吃什么都可以自己拿。那么旋轉火鍋店哪些火鍋湯底才是暢銷的呢？日常需要必備哪些湯底？



1.清湯底：食材的鮮嫩原味重于湯底的，以清湯底為主，好的烹調是什么調料都不加，恰到好處的火候才是王道。
2.麻辣燙紅油燙：一鍋濃濃的火鍋底料。色澤紅艷、辣味強勁的朝天椒在油溫的催化下，辣味因子和紅色素掙脫束縛，迫不及待的奔向了融化的水牛邊油，瞬間染出一鍋紅艷，仿佛一見鐘情、一往而深。



再加以家秘制的級香料充分混糅，提煉出一鍋滿滿的麻辣鮮香。就是這種看似隨意的熬制，其實可以將所有食材和湯底，完美的融合在一起，才會給大家帶來不一樣的味覺盛宴！


3.菌菇湯：云南的為其孕育了豐富的食用菌資源，種類奇多，而且分布十分廣泛，產量巨大。光是云南的食用菌就占了全世界的一半以上，中國的三分之二。也是這個原因，才鑄就了云南有的“菌火鍋”，鍋底看上去就很養生。