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【產(chǎn)品簡介】

六偏磷酸鈉

 無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶，易溶于水，熔點616℃(分解)，相對密度2.484g/cm3

（20℃）。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。

【用途】

    在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳。

可作Ph調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類、果蔬罐頭，

可以穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤；用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地

均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中，能澄

清酒液，防止渾濁。

* 用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化； 

* 用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味； 

* 用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解； 

* 用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤； 

* 用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀； 

* 加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁； 

* 用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤。 

* 六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。 

* 可用作品質(zhì)改良劑、保水劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、軟水劑、PH值調(diào)節(jié)劑和增稠劑。 

*一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉類0.3%；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%；