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【產品簡介】

 【產品名稱】：綠茶提取物

【分子式和分子量】:C22H18O11     

【CAS# 】：989-51-5

【產品來源】：植物部位為葉，原料產地為福建省武夷山區

【產品外觀】：產品可能為淺黃、白結晶粉未或淺綠粉未（含量不同，顏色不同）

【理化性質】

茶多酚純品為淡黃至褐色略帶茶香的水溶液、灰白色粉狀固體或結晶，具澀味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。對熱、酸較穩定，160℃油脂中30min降解20%。PH值2～8之內穩定，PH≥8和光照下易氧化聚合。遇鐵變綠黑色絡合物。略有吸潮性，水溶液的PH值在3～4之間，在堿性條件下易氧化褐變。

【茶多酚的組成】

茶多酚（TP）是兒茶素、花青素、黃酮與黃酮類和酚酸類等集于茶葉中的一群多酚復合物的總稱。其中兒茶素占60%～80%，分為酯型兒茶素（GCG和CG）和游離型兒茶素（C和GC），酯型兒茶素占兒茶素的70%左右。茶多酚的四類組分具有共同的結構被多羥基取代，除了酚酸類，其它三種還有相同的母核苯基苯并吡喃，基本核與多羥基結合產生的特殊性質是茶多酚抗氧化的基礎