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【產品簡介】

 名稱：羥丙基磷酸雙淀粉

英文名稱： Hydroxypropyl distarch phosphate

別名： HPDSP

性質：白色粉末，無臭，無味，易溶于水，不溶于有機溶劑。在醚化的基礎上，適當地交聯(lián)所得到的HPDSP，其膨潤力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。

 

1、增強產品的彈性、韌性和結合性。

2、賦予產品良好的切片性和實體感。

3、提高產品的保水性、保油性、防止肉汁流失，提高制品出品率。

4、提高制品的抗老化性，延長儲存期。

 

 

【產品性狀】

 

FAO/WHO規(guī)定：可單獨使用或與其他增稠劑合用。用于蛋黃醬，5 FAO/WHO；罐裝胡蘿卜（產品含有奶油或其他油脂）、發(fā)酵后經加熱處理的調味酸奶及其制品，10 g/kg；冷飲制品，30 g/kg；罐裝沙丁魚和沙丁魚類產品，20 g/kg；罐裝鮐魚和竹莢魚，60 g/kg（僅用于填料）；速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP為限。