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北京正豐雅美酒店設備有限公司主營：廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等
公司原生產地址位于北京市大興北臧村生物產業業基地，是北京市現代化廚房設備生產廠家之一，專業制造、自主研發、設計商用廚房設備的專業化企業；、賓館、飯店、機關、院校食堂等單位使用，產品質量均受到用戶的好評！公司現有職員90余人，其中技術人員70人，廠區一萬多平方米，擁有的生產線；年生產能力可達壹萬多臺（套）

不銹鋼工作臺使用時注意事項

1、使用時先仔細閱讀閱使用說明書。

2、在接通電源后，經過一個小時的運行，在確認柜內冷卻后再使用，食物儲存時需確認所儲存食物是否適合本產品溫度。

3、食品擱板承重為35公斤，食物與內壁必須留出5厘米以上的間隙(存放物品以70%為限)，以保證柜內冷氣正常循環。

4、請勿將熱的食品直接放入，須等食品涼后再放入，防止周圍儲藏食品的質量下降。

5、為防止食品變味及干燥，請將食品用保鮮膜包好或裝在密封容器中。

6、請勿在冷凍室轉入品或罐類，否則里面的物體冷凍后會使瓶或罐類脹破，引起損傷。

7、在存取物品時，要及時關上門，以保證柜內冷氣不泄漏。

8、即使是不銹鋼也會因環境或使用方法不佳而生銹（如沾有酸、鹽分、直接接觸污染物或放置燃煤場所），需保持表面清潔。

9、電源插頭拔下后，必須等5分鐘以上方可再插入，否則會使壓縮機負擔過重而損壞壓縮機。

10、冷凝器如堵塞或油污嚴重，將嚴重影響制冷效果，須每月清理冷凝器翅片，每天及時傾倒，玻璃門要輕開清關。

11、風冷式產品經過一段時間運行后，蒸發器表面霜會逐漸增厚；當自動電熱化霜系統開始化霜時，化霜指示燈（紅燈）亮，此時指示溫度會逐漸升高，但對食品的溫度影響很小，化霜結束后又重新開始制冷。

【油煙凈化器一體機的組成部分】

運罩：通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風機收集排放。產品的油煙去除率約30～40%。

噴淋洗滌凈化工藝：采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風機排放。該產品的油煙去除率約80～90%。但設備安裝空間大，系統復雜。

高壓靜電（等離子）：利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。該產品的油煙去除率標稱98%。連續使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達標，必須每兩周清洗一次，費用每次要用千元。如果不按規范清洗，排煙管道內積油嚴重，容易起火。

物理過濾：絲網、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復合.此類產品的油煙去除率實際為90-。易堵，需要每周清洗，更換活性炭。

相對安靜，本身并不貴，但是維護成本相當高。

光催化：利用紫外光將含油氣體的油霧分解。此產品的油煙去除率可以達到90%，前提是需要少約30米長的管道，便于安裝紫外光管。只有進口的紫外光管能保證產品的可靠性、耐用性。缺點是紫外光致癌，必須密封嚴實了，因為其對身體有害。

商用廚房的動線設計尤其重要，既關乎工作效率，又影響著廚房設備的使用，其動線設計要根據餐飲的生產流程，從原材料的采購、收貨、入庫、存儲、保管到出庫、粗加工、切配、烹飪、裝盤出品的次序進行設置，符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，同時，出于衛生和食品安全的考慮，設計師應該嚴格禁止加工食品與垃圾共用一個通道，廚房應分別設置出入口，出進分開，保證傳菜通暢與潔污分離。

后廚是餐廳的心臟，動線設計不良，就好比供給跟不上前線打仗，廚房流程設計合理，設備配備先進，操作使用方便，廚師操作既節省勞動，有得心應手，出品質量和出品速度便有保障。

廚房設計是提供良好就餐環境的基礎

廚房在使用期間里面必定充斥著高溫，并且伴隨著各種噪音和氣味。因此要提供顧客清新高雅、舒適溫馨的就餐環境。就應將廚房設計成與餐廳有明顯分隔和遮擋且沒有噪聲、氣味和高溫等污染的、獨立的生產場所，避免廚房在烹飪過程中對餐廳環境造成污染，影響顧客的就餐。