

北京正豐雅美酒店設備有限公司
主營產品: 整體廚房
北京廚房設備工程品質供應-河北廚房設備工程
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廚房設備中節能灶優劣的辨別方法:
1、節能率:節能率是很多客戶關心的問題,很多廠家會在這個數據上大做文章,實際還是要以測試的數據為準,一般大灶的節能率在百分之40以上就很不錯了。
2、排煙口溫度:這是一種非常簡單的測試方法,好的節能灶排煙口的溫度非常低,而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。
3、廢氣排放:燃燒產生的是對人體和環境有害的氣體,國家標準是不大于百分之0.1,這個數值越小越好。
4、熱效率:熱效率是衡量一個灶是否節能的重要指標,燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的 ,而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準,一般熱效率在百分之70以上的節能灶就是不錯的選擇了。
5、噪音:噪音也是一種污染,好的節能灶噪音低。
商用廚房設計,是商用廚房建設的基礎。設計的方案會決定建設投資,同時,設計對于建成后的生產也是至關重要的,布局的結果將直接影響到廚房出品速度和出口質量。因此,對廚房進行設計布局必須充分研究。遵循相關原則,以免產生遺憾工程。
廚房設計決定廚房建設投資
廚房設計布局確定廚房各工種、職能空間的面積分配,計劃并安排廚房的設施、設備,面積分配合理,設施、設備配備恰當,則廚房的投資費用就比較節省,面積過大、設備配備數量過多、功率過大超越本企業廚房生產需要;或片面追求設備先進,功能完備,都將增加廚房的建設投資,反之,廚房面積過小,設備設施配備不足或功率不夠,生產和使用的過程就會捉襟見肘,影響效率,追加投資建設不僅增大成本,還會影響正常的生產和出品。
廚房設計直接影響出口速度和質量
廚房設計以及布局的目的包括有效利用設備、物品、空間和員工,滿足安全和衛生規則并提供適宜的工作條件,廚房布局要結構緊湊,減少操作距離,可以滿足設備共享或者是垃圾的集中處理,效率更高。


廚房必備的電器
1、廚房電器之冰箱。目前,市場上冰箱的類型比較多,不過,為常見的家用冰箱可以分為兩種類型,分別是風冷式與直冷式。在選擇冰箱時,主要的還是要看它的功能。
2、廚房電器之微波爐。說到微波爐,可以加熱冷飯、冷菜,甚至是牛奶等液體。同時微波爐還可以起到很好的殺菌作用。
商廚電器
3、廚房電器之油煙機。油煙機在選擇時,一定要慎重。廚房是每天烹飪的地方,因此,會產生大量的油煙,如果不能及時將油煙吸掉的話,不僅會影響烹飪環境,而且還會對家人的身體健康造成一定的危害,可見,油煙機的選購不容馬虎大意。
4、廚房電器之燃氣灶。對于燃氣灶的選購,一定要謹慎,建議選擇熱流量在3.5KW-4.0KW的,這樣基本上可以滿足一般家庭的使用需求了。
5、廚房電器之消毒柜。建議大家采用嵌入式消毒柜的安裝,既美觀實用,又可以節省空間。另外,如果家庭成員比較多且廚房較大的話,那么,消毒柜是非常值得選購的,可以為家人營造出一個健康的飲食環境。


