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寶雞搟面皮滅菌設備 羊肉泡饃殺菌機 圣達殺菌機 一邊進料不一邊出料

說起陜西小吃，我會不由自主的向您推薦陜西關中地區的名小吃-搟面皮。那么就拿岐山搟面皮來說說，岐山別的沒有，就是吃的東西多，加上近年來的電商趨勢，搟面皮得以走出岐山、陜西，面向全國。很多年輕人回鄉創業，從中受益匪淺。搟面皮本身就是發酵后的成品，有點酸味很正常不是變質，但是即便可以接受這種酸，卻在正常常溫下保質期是非常短的，這也是困擾從業者的一點，就是搟面皮的保質期問題。

如何延長保質期成了搟面皮行業中的一大難題也是一直在不斷探索的話題。

保質期是一個商品的生命周期，就是它的貨架期，如果你保質期只有15天，加上物流時間，一上架就馬上面臨著過期，那這做大做強也無從談起了。那么如何延長保質期，就成了目前亟待解決的問題。今天我們就來說說常見的幾種殺菌方式。

1）抽真空

可以延長保質期，但是到底能延長多久？確切的說，3天到一周，冷藏也不超過半個月。但是，做久了的人心里有數，抽得太厲害，粘連就會很嚴重，筷子一攪就爛，抽得松一點，過不了兩天就發酸脹袋。那是酵母菌的作用，氣溫低還好，尤其夏天，根本沒有辦法。

2）防腐劑

有人會想到防腐劑，目前來說，能夠有效阻斷微生物發酵進程的就是乳酸鏈球菌素，食用級別的防腐劑，但是成本太大，加的少沒效果，加的多加工成本高。

3）低溫冷鏈

保存成本也高，經銷商需要具備冰柜的條件，廠家還要負責壞了還要換貨，變質經銷商也不愿意賣，不是長久之計。

4）巴氏滅菌 具體的操作就是一個字，煮，也是屬于高溫滅菌。抽好真空后，放進鍋里煮90分鐘，這樣的面皮。常溫保質期在一個月左右，冷藏能達到3個月。小作坊暫且可以小批量生產，如果是大工廠，常年需要用到水，車間衛生環境會是個問題。

5）鍋爐和滅菌鍋
這要求工廠有鍋爐和滅菌鍋，獲得相關許可。在殺菌過程中，對時間，溫度，氣壓，對袋子的材料，厚度，都有技術性要求，在產量化生產的工廠來說也可以接受，也有相關技術人員來操作機器。

上面幾種殺菌方式各有不同，下面就來講講西安圣達的殺菌機，不一樣的微波復合式殺菌機，對于搟面皮一產業做出來不一樣的效果。我們歡迎各位隨時帶搟面皮來工廠實驗，效果好了，您再選擇選購哪種殺菌方式。

隧道式微波搟面皮殺菌機使用特點：

1. 微波殺菌設備，可幫您實現全自動化輸送流水線生產，產量大。

2. 微波特性，對物料從里到外同時加熱，無需熱傳遞，即開即用，運行成本低。

3. 加熱均勻，殺菌溫度在80度左右，低溫滅菌，不影響搟面皮的口感與品相。

4. 微波發生器，電源等各類電器對于殺菌溫度與時間都可實時調節。

5. 單一物料，可根據產品生產工藝需求定制，實現可一鍵啟動，智能化生產，1-2人可操作整條生產線，省時省人工，降低加工成本。

6. 升級車間環境，生產環境干凈衛生。