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一、產品簡介

中文名稱：誘惑紅鋁色淀

英文名稱：Allura red aluminum lake

標準號： GB 17511.2-2008

許多天然食品具有本身的色澤，能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。

二、產品性狀

食用合成色素一般色澤鮮艷，著色力強，穩定性好，無臭無味，品質均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，廣泛用于糖果、糕點上彩裝和軟飲料等的著色。色淀廣泛用于制造糖果、脂基食品和食品包裝材料等。食用天然色素雖可廣泛用于多種食品著色，但一般著色力和穩定性等均不如食用合成色素，而且成本較高。無機色素應用很少，多限于食品表面著色。

三、產品用途

適量使用于糖果包衣、冰淇淋、炸雞調料、果汁(味)型飲料、碳酸飲料、固體飲料、雪糕、冰棍、糖果、糕點彩裝、紅綠絲、染色櫻桃罐頭、紅腸腸衣、果汁飲料、配制酒(色淀除外)、果凍粉、固體飲料、蘋果干(燕麥片調香調色載體)、可可玉米片(即食早餐谷類食品)、膨化食品、油炸小食品，糖果，肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心、西式火腿、調味糖漿、半固體復合調味料（除蛋黃醬、沙拉醬外）、加工堅果與籽類、熟制豆類。