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一、胰蛋白酶顏色和性質：

胰蛋白酶是從牛、豬、羊的胰臟提取，純化獲得的結晶，再制成的凍干制劑。胰蛋白酶易溶于水，不溶于、乙醇、等有機溶劑。

胰酶是經提取、精制、復配而成的一種復合酶，含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，具有較強的分解蛋白質及脂肪等能力，廣泛應用于食品、釀造、絲綢、制革等行業。

二、產品用途

1、 胰酶的生產工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進技術，產品質量達到食品級的質量標準；

2、 胰酶在較高的溫度和弱堿度下具有優良的性能。

三、應用領域：

1、 胰酶應用在動物蛋白水解，如雞豬牛等家禽肉類、骨類肉副產品、魚蝦蚌類等水海產品的蛋白水解，生產各種肉類香精、骨湯料、肉類及海產品的抽提物。

2、 胰酶，已成功應用于洗滌劑用酶工業，可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當中，既可用于家庭洗衣，也可用于工業洗衣，可以有效的去蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污漬。

胰蛋白酶為營養強化劑、酶制劑。