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葡萄糖氧化酶使用方法
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發貨地 四川省成都市
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商品參數
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商品介紹
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品牌 葡萄糖氧化酶
包裝 桶/袋
產品名稱 葡萄糖氧化酶
產品用途 酶制劑
主要成分 葡萄糖氧化酶
產地 四川
型號 食品級
性狀 近乎白色至淺黃色粉末
保質期 2年
是否進口 否
產品規格 25公斤
儲存條件 陰涼干燥處
執行標準 國標
酶活力 1萬
商品介紹
一、產品介紹：
品名：葡萄糖氧化酶
包裝：牛皮紙袋
規格：25KG
儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
CAS號：9001-37-0
二、詳細介紹：
葡萄糖氧化酶glucose oxidase是一種需氧脫氫酶。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧，從而有效地防止食物的變質，因此可以應用于茶葉、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他飲料制品的包裝中。葡萄糖氧化酶是從特異青酶（Penicillium notatum）等酶菌和蜂蜜中發現的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-內酯）+H2O2的反應。EC1．1．3．4．特異青酶（P．notatum）的酶以其顯有抗菌性而引入注意。因此，也有葡糖氧化酶（notatin）的稱呼，葡萄糖氧化酶在面粉中的作用：
葡萄糖氧化酶在氧氣的存在的條件下能將葡萄糖轉化為葡萄糖酸，同時產生過氧化氫。過氧化氫是一種很強的氧化劑，能夠將面筋分子中的巰基（－SH）氧化為二硫鍵（－S－S－），從而增強面筋的強度。。在面條生產中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構，增加面條的咬勁
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公司名稱 四川華堂聚瑞生物科技有限公司
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地址 四川省成都市
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