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一、雙乙酸鈉簡介：

中文名稱:雙乙酸鈉

中文別名:雙氫鈉;SDA;二一鈉;雙鈉

英文名稱:sodium hydrogen di(acetate)

英文別名:Sodium diacetate

分子式:C4H7NaO4

分子量:142.09

二、雙乙酸鈉性狀

雙乙酸鈉為白色結晶，帶有氣味，易吸濕，極易溶于水，加熱至150℃以上分解，具有可燃性，在陰涼干燥條件下性質穩定

三、雙乙酸鈉用途

1 飼料中添加0.1-0.2%1-2千克/噸SDA可有效防止飼料霉變，使飼料儲存期延長1-2個月；在配合飼料中添加0.1-0.3%的SDA可使飼料防腐保鮮3-5個月。

2. 作營養調味劑

在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2%的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11%，魚增重10%以上，仔豬增重提高6-8%，在牛奶配合飼料中適量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。

功   效： 防霉、防腐、調味、保鮮

用  途： 主要用作食品和飼料工業的防腐劑、防霉劑、螯合劑、調味劑、PH調節劑、肉制品的保存劑，也是復合型防霉劑的主要配料。主要用于各類食品的防霉防腐

四、雙乙酸鈉用量：

一般公認安全和限定量——高量：在烘烤食品中加0.4%，在脂肪和油中 加0.1%；在肉制品中加0.1%；在軟糖中加0.1%；在肉汁(鹵)和調味汁(沙司)中加 0.25%；在點心小吃食品中加0.05%；湯及肉汁中與商業生產實踐相一致。