供應(yīng)食品級(jí)水蘇糖 產(chǎn)地貨源 水蘇糖
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供應(yīng)食品級(jí)水蘇糖-產(chǎn)地貨源-水蘇糖

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商品介紹
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品牌 水蘇糖
型號(hào) 食品級(jí)
外觀 白色粉末
有效物質(zhì)含量 99
化學(xué)式 C24H42O21
CAS 470-55-3
保質(zhì)期 730
產(chǎn)品規(guī)格 25/1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
用途 食品添加劑
商品介紹


產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

水蘇糖（Stachyose）是蔗糖的葡萄糖基一側(cè)以1,6-糖苷鍵結(jié)合2個(gè)α-半乳糖而形成的糖類，分子式C24H42O21，純品為白色粉末，微甜，甜度為蔗糖的22%，口感清爽，無(wú)異味。溶于水，不溶于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。

水蘇糖具有良好的熱穩(wěn)定性，在100℃的高溫下也不會(huì)分解，但在酸條件下熱穩(wěn)定性有所下降，因此可用于需熱壓處理的食品。在酸性環(huán)境中的貯藏穩(wěn)定性和溫度有關(guān)，溫度低于20℃時(shí)相當(dāng)穩(wěn)定。保濕性和吸濕性均小于蔗糖但高于高果糖漿，滲透壓接近于蔗糖。在80℃以上，水蘇糖具有著色性，可以加入焙烤食品中，令食品呈現(xiàn)出誘人的焦黃色。


應(yīng)用范圍：

1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開(kāi)發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，效果顯著，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。

2、有活性因子，可吸附胃腸道有毒物質(zhì)及病原菌，提高機(jī)體抗病力，增強(qiáng)免疫能力，因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。

4、水蘇糖不被消化酶水解，且代謝不依賴胰島素，可滿足患有糖尿病、肥胖病和高脂血癥等特殊人群的需要。

5、水蘇糖能促進(jìn)人體對(duì)鈣、鎂的吸收，可作為開(kāi)發(fā)孕婦、老年食品的理想原料。


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公司名稱 湖北博元生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉經(jīng)理 （QQ：2844335349）
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地址 湖北省武漢市
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