品牌 隆川
是否進口 否
保質期 兩年
有效物質含量 99%
產品規格 1*1 1*25
產地 中國山東
含量 99%
型號 食品級
主要用途 營養強化劑
執行標準 國標
商品介紹
一、簡介
中文名稱:葡萄糖氧化酶
英文名稱:Glucose Oxidase
CAS NO.:9001-37-0
EINECS NO.:232-601-0
熔點:40~60°C
二、性狀
近白色粉末至棕色液體。溶于水,幾不溶于乙醇,氯仿和乙醚。用途酶制劑。主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。用途常用用酶。血漿中葡萄糖測定。用途酶制劑。主要用于從蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質。用量500mg/kg。
三、用途
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質過程,防止老化味產生,保持啤酒原有風味,延長啤酒保質期。一、產品性能: 葡萄糖氧化酶為淡黃色透明液體酶制劑,除氧速度快,熱穩定性好,在使用過程中不改變原生產工藝,用量小,操作簡便,在PH3.5-6.5,溫度20-70范圍內均可起作用, 適作用溫度30-40, 適PH3.5-6.5。作用后不產生沉淀、渾濁等現象,在2-8條件下,可保存一年以上。二、在啤酒保鮮中的使用方法 一步法:在啤酒灌裝前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中,根據清酒罐內啤酒的容量計算加量,建議每噸酒加葡萄糖氧化酶80ml,亦可根據本廠產品情況,選擇 適加量和適量添加亞硫酸鹽以增強效果。加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均勻,使用輸液泵邊加入攪拌。
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