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• 綜合現代高科技以氫化植物油，玉米糖漿（或玉米淀粉乳）、酪蛋白為主要原料，采用現代生物工程、食品工程新技術（微膠囊技術）加工成的水包油型（O/W）的新型產品。

• *產品特點：

•        具有良好的水溶性，乳化分散性，在水中形成均勻的奶液狀它能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩、潤滑厚實，并富有奶味，因此是咖啡制品的良好伴侶。還能用于速溶麥片、蛋糕和餅干等，保持蛋糕的細膩、松軟和餅干的鮮脆，并且不宜走油。

• *應用范圍：

• 速溶性、協調性好、“奶”味強，在食品加工中可代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產品品質穩定的前提下，可降低生產成本。

• (1)營養與母乳相近:植物奶油粉中乳糖、酪蛋白、脂肪比例與母乳成分非常相近,其蛋白、脂肪酸組成與母乳相似。

• (2)營養***且比例合理。根據不同產品需要可以調整油脂含量20%~52%,脂肪酸可以匹配,不飽和脂肪酸和人體必需脂肪酸大大提高;蛋白質(酪蛋白)含量4%~8%;礦物質含量等可按需要添加;還可以強化多烯不飽和脂肪酸DHA、AA酸和有益腸道功能的低聚糖、雙歧桿菌、乳酸菌系列。

• (3)營養成分以微膠囊形式存在,可提高生物消化率,吸收率和生物效價。

• (4)油脂等被壁材形成的膜所包裹,可防止O2、熱、光、及化學物質的破壞,間貯存后質量與風味不變。

• (5)加工性能穩定,產品可以與液體乳品混合進行高溫殺菌。

• (6)產品顆粒狀和大小與乳粉相同,稱量方便,能夠與各種原料簡單而均勻的混合。

• (7)顆粒大小均勻、色白或呈與乳粉相同的淡乳黃色。顆粒大小、顏色也可按用戶需要調整。

• (8)由于油脂微粒為乳糖(或90乳清粉)和酪蛋白等包囊壁材包埋,物理結構與乳粉一致,從而賦予了產品很好的流動性和乳化溶解特性。

• (9)根據用戶需要,包囊壁材采用乳糖(或90乳清粉)、也可以采用糊精和低聚糖,免除我國許多人群存在的乳糖不適癥。

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