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棕櫚酸乙酯-食品級-CAS-628-97-7
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中文名稱:棕櫚酸乙酯
英文名稱:Palmiticacidethylester
CAS號:628-97-7
分子式:C18H36O2
分子量:284.48
EINECS號:211-064-6
化學性質 :無色針狀結晶。呈微弱蠟香、果爵和奶油香氣。沸點303℃,或192~193℃(1333Pa),熔點24~26℃。溶于乙醇和油類,不溶于水。
用途: 用于配制奶油、牛脂、牛奶、豬肉及魚類、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。
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