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山東新圣泰機械制造有限公司主營：打捆機,飼料粉碎機械,打包機,顆粒機,攪拌機
粉條機解決方案

粉條機 一般是和面太稀，或糊化時溫度太低、示熟透引發，但木薯淀粉品質很差或褪色過多毀壞了木薯淀粉構造，也可造成粉絲無筋力。粉絲表層起珠，不光滑緣故：糊化時溫度過高，粉絲出機后受冷快速收攏時不平衡，產生一節大一節小的佛珠狀，不光滑。粉條機和面太干燥、水份太少加重此類狀況。

解決方案：減少粉絲機隔層流水的溫度，降低粉絲出機前后左右的溫度差。面糊的總水分含量應在45%~50%中間。粉絲松脆容易斷緣故：出粉時未熟透，出粉后未冷透就曬，食用堿加得過多，曬得過干及長期性堆放粉條機不包裝，都是會造成粉絲松脆，導致在儲運全過程中的損害。解決方案：除對于緣故采取一定的有效措施外，可在和面時按干淀粉重的0.1%添加焦磷酸鈉，以維持水份；也可添加0.1%~0.5%的食用鹽，讓其當然受潮。

紅薯粉條機加工方式轉變機械自動化成為主流

紅薯粉條機加工方式轉變機械自動化成為主流

紅薯鮮食在中國具有較長的歷史，一些地區還把紅薯作為主糧，隨著我國農業產業結構的調整和人民生活水平的提高，已逐步改變了將紅薯視為粗糧的看法。紅薯粉絲作為漢族傳統美食，在很長一段時間都保持著傳統加工工藝生產，產量和品質都無法大幅提高。

手工粉絲制作過程從調糊--漏粉--晾曬--打包，均由人力操作，生產場地多為家庭式作坊或農村戶外；手工制作粉絲在和面調糊步驟會加入明礬，以增皮的韌性和彈性；外觀品相不好；而戶外裸曬環境無法保證粉絲成品的安全性。

現代食品業的迅速發展，食品深加工機械行業隨之崛起，才有了如今機械化、自動化的紅薯粉絲生產場面。當今市場上的紅薯粉絲機普遍具有占地面積小、排放污染少、成品率髙等特點。

而全自動粉條機生產線因其采用不斷革新的自動化粉絲加工技術與設備優點，所生產的精制粉絲品質、晶瑩剔透、外觀條直、口感細膩、勁道耐煮、不化條、不酥條、不混湯。不使用任何食品添加劑、漂白劑、防腐劑等。更適合薯類深加工領域市場發展方向。

隨著科技水平的提高，現在從選薯、清洗、粉碎、過濾、淀粉精制、脫水烘干、和粉、布漿、冷卻、粉絲干燥基本實現了自動化、機械化。所用的紅薯粉條機加工機械主要有：斜鼠籠式清洗機、曲網擠壓型制粉機、除砂除泥器、淀粉旋器、脫水烘干機，以及全自動化粉絲生產線，整個生產流程現代化程度高，解決了必須依靠人工才能完成的生產環節，大大縮減生產周期，提高了產品品質。

三種粉條機的特點分析

三種小型半自動粉條機的特點分析

粉絲在我國南北方都頗受歡迎，每到秋冬季節，粉條粉絲加工制作就十分盛行。但是傳統手工粉絲產量小，質量參差不齊，口感不好。粉絲粉條、粉皮、寬粉等由薯類、豆類淀粉加工制作成的美食一直有巨大的市場需求。為此，改進粉絲加工工藝，提高產量和粉條質量勢在必行。

大型全自動的粉條粉絲生產線加工產量大，造價高，適合規?；a的大廠家使用。針對市場上加工量較小，又有加工需求的用戶來說，小型半自動的粉條機就很適合，加工量在100-300公斤不等，價格不高，按需選擇。根據加工原理和操作方式的不同，小型半自動粉條機主要有以下三種：

捶瓢式粉條機（又名仿手工粉條生產線）

投資指數：★★★

制粉原理：先成型后成熟，產品外觀呈圓條狀。

粉條機優點：

①口感勁道耐煮，不混湯，與純手工粉條一樣，市場需求旺盛；

②加工能力強， 200-300公斤/時；

③適用性強，可用于生產純紅薯、馬鈴薯粉絲粉條，也可用于其他原料的生產。

④簡易粉條設備投資小，適應中低端市場需求，保護投資者利益。

粉條機不足：

①技術復雜，操作人員有很強的技術要求，需要有熟練經驗的人員操作；

②設備占地面積較大，另需曬場面積較大；

③人工需求大，搓粉晾曬需用工多；

④生產時須加入明礬等添加劑，不符合食品安全相關規定，因此產品流通渠道會受部分限制，但是滿足人們傳統飲食習慣的需求，有一定的市場需求空間。