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食品級D-異抗壞血酸鈉     批發價格      廠家直銷   

【產品名稱】D-異抗壞血酸鈉 ，異VC鈉

【產品分子式】C6H7NaO6.H2O

【產品分子量】216.13

【產品又名】D-異抗壞血酸鈉，赤藻糖酸鈉

【產品概括】

D-異抗壞血酸鈉是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑。能防止腌制品中致癌物質亞硝胺的形成，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。D-異抗壞血酸鈉是我國允許使用和國內外廣泛使用的水溶性抗氧化劑。

【產品性狀】

D-異抗壞血酸鈉為白色結晶性粉末，無臭，微有咸味，熔點200℃以上分解，在干燥狀態下暴露在空氣中相當穩定。但在水溶液中，當有空氣、金屬、熱、光時，則發生氧化，它易溶于水55g/100ml，幾乎不溶于乙醇，2％水溶液的PH 值為6.5-8.0。

【產品作用】

，，但不會阻礙人體對抗壞血酸的吸收和運用。人體撮取D-異抗壞血酸鈉，

美國食品和藥物管理局（1980）將本品列為一般公認安全物質。

D-異抗壞血酸鈉的生理作用，在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的約1/20   利尿，肝糖原生成，色素排泄，解毒等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。

D-異抗壞血酸鈉主要用于食品業，用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、、咸菜，油脂等。

【產品用量】

D-異抗壞血酸鈉的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類，在冷凍前用0.1％-0.8％的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01％~0.03％。蘋果調味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計），桃子、蘋果醬：2g/kg，水果罐頭0.75-1.5g/l，天然果汁0.08-0.11g/l，啤酒0.03g/l。(FAO/WHO（1977）)。