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中文名稱:雙乙酸鈉

中文別名：雙醋酸氫鈉; SDA; 二醋酸一鈉; 雙醋酸鈉

英文名稱：Sodium diacetate

英文別名：Sodium hydrogen diacetate

CAS號： 126-96-5

外觀：白色結晶粉末或結晶狀固體，帶醋酸氣味，沒有毒，易溶于水和乙醇。

a)防霉防腐效果優于苯甲酸鹽類，一般用量是0.3-3g/kg。

b)不改變食品特性，不受食品本身PH影響，參與人體的新陳代謝，產生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和營養成分。

c)使用范圍廣泛，用于各類食品的防霉防腐，而且在醫藥、煙草、造紙、水果保鮮、飼料等行業中也有很大應用。

d)操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬

e)酸味柔和，克服了丙酸鹽特有的刺激氣味

用途：

防腐劑；防霉劑；酸度調節劑；螯合劑。雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學品，主要用作食品和飼料工業的防腐劑、防霉劑．螯合劑、調味劑、PH調節劑、肉制品保存劑，也是復合型防霉劑的主要原料。雙乙酸鈉（SDA）除具有優良的防霉、防腐、保鮮功效，還可以增強食欲。