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中文名二氧化鈦 

外文名 Titanium Dioxide 

中文別名 鈦白粉，鈦糖，鈦白 

CAS NO 13463-67-7 

EINECS 236-675-5

此產品是無毒、無味、白色粉末狀，入水就成牛奶狀、不沉淀。性能穩定，對食品有增白作用。本品呈乳白色

粉未狀、無任何異味，乳濁度好，用量低。具有耐酸、堿、鹽、熱特性，在環境PH2-10范圍內能保 持穩定性。

適用于各類增加乳白度的食品中。

（1） 二氧化鈦的數量不超過食物重量的1%。

（2） 按照法令的401條所公布的特殊標準，不得使用的著色食品，除非有類似的標準允許添加色素。

（3）對于著色食品，食用的色素添加劑二氧化鈦可以含有適當的稀釋劑，作為安全的色素添加劑，如下：二氧化硅，作為分散助劑，含量不超過2%。

產品適應：涼果類、果凍、油炸食品、可可制品、巧克力、巧克力制品、硬制糖果、拋光糖果、膠基糖果、膨

化食品、糖果巧克力制品包衣、蛋黃醬、沙拉醬、果醬、固體飲料、魔芋凝膠食品等。

應用領域：

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。服0.05%。

(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬果醬、奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。

(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。