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云南恒云凈化工程有限公司主營：凈化工程,醫院手術室安裝,凈化設備

凈化等級如何選擇？

凈化中的潔凈度是指每立方米含有0.5μm, 5μm的塵粒數，食品生產用潔凈區的污染控制對象包括塵粒和微生物。潔凈車間對于不同的行業不同的生產環節存在不同的具體要求，由于凈化的等級是數值越低等級越高，所以按空氣潔凈度由高到低劃分來分，一般分為：百級、千級、萬級、十萬級、30萬級、。

每年夏季，不少烘焙食品和麻辣食品遭受細菌、霉菌、酵母菌等微生物污染，出現發霉變質、保質期縮短的問題，既影響食品安全，又影響烘焙企業自身發展。為進一步提高食品安全質量，建議烘培食品廠或麻辣食品廠潔凈度達到10萬級（30萬級對目前食品保質期越來越短的趨勢已經不夠用了），個別區域可根據要求調整即可。

靜壓差

靜壓差是保證級別的基本的要素之一，也是凈化工程中且易忽略的參數，稍有不慎把潔凈區做錯成負壓，把外界的污染源帶入到潔凈區，造成更大的污染，必須重視！

（1）范圍要求：潔凈室與非潔凈室之間≥10Pa；不同級別潔凈室之間≥8Pa；同級別核心控制區與非核心控制區之間≥3Pa。 PS：比如包裝間要求嚴格，所以包裝間與烘烤間、冷卻間要有一定的壓差，不然烘烤間、冷卻間的污染源就會給吸到包裝車間，導致污染。

（2）標準要求：

在凈化與非凈化墻體上安裝50Pa以下的壓差計，目測觀察，如果壓差小于規定范圍，或許就是過濾器堵塞，要清洗或者更換過濾器了！

換氣次數

換氣次數其實也叫風速，如果換氣次數不夠，其實就是假凈化！標準的循壞參數是可以在1小時內有效清除塵埃粒子，達到標準值！而不標準的循壞參數，可能需要幾小時，這樣就失去了凈化的原本意義！

（1）標準要求：十萬級潔凈區換氣次數>20次；三十萬級潔凈區換氣次數>15次 ；

（2）儀器與設備：熱球式電風速計。

（3）操作方法：距風口下25cm處測量，用風速計風速，采樣點為風口的四個頂角及中心位置（不少于5點）。計算5個點風速平均值為一個風口的風速。

（4）換算公式：換氣次數=∑（風口風速×風口面積）/被測間體積