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一、簡介

化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌

外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文簡稱：TBHQ

分子式：C10H14O2

CAS：1948-33-0

分子量：166.22

沸點295℃，

熔點126.5~128.5℃。

二、性狀

白色至淡灰色結晶或結晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇及油脂等，幾乎不溶于水

三、用途 

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）特丁基對苯二酚烘炒堅果食品抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚油炸食品抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚風干、烘干、壓干等水產品抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚餅干抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚方便米面制品抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚堅果與籽類罐頭抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚脂肪，油和乳化脂肪制品抗氧化劑0.2

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。