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5’-肌苷酸二鈉廠家，5’-肌苷酸二鈉生產廠家，5’-肌苷酸二鈉，5’-肌苷酸二鈉添加量，食品級廠商

一、簡介

中文名稱:5'-鳥苷酸二鈉

中文同義詞:5'-鳥甙酸二鈉;5'-鳥苷酸二鈉;5-鳥苷一磷酸二鈉鹽·水合物;5′-GMP-NA25′-鳥苷酸二鈉鹽水合物;5′-鳥苷酸二鈉鹽水合物;5-鳥苷磷酸二鈉鹽;肌苷酸鈉鹽(2'-和3'-位的混和物)(酵母);5`-一磷酸鳥苷二鈉水合物

英文名稱:Guanosine5'-monophosphatedisodiumsalt

英文同義詞:GMP-5;Guanosine-5'-monophosphatedisodiumsalt,99%;GUANOSINE-5'-MONOPHOSPHATEDISODIUMSALTextrapure;Disodium5'-inosinicacid;5μ-GMP-Na2,5μ-Guanylicacidhydratedisodiumsalt;Guanosine5μ-monophosphatehydratedisodiumsalt;5’-gmpdisodiumsalt;SODIUMGUANYLATE

CAS號:5550-12-9

分子式:C10H15N5NaO8P

分子量:387.22

EINECS號:226-914-1

核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。本品是由5'-肌苷酸二鈉(IMP)和5'-鳥苷酸二鈉(GMP)按1：1的比例混合而成，可直接加入到食品中，起增鮮作用。

核苷酸二鈉是較為經濟而且效果最好的鮮味增強劑，是方便面調味包、調味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一；與谷氨酸鈉(味精)混合使用，其用量約為味精的2%-5%，有“強力味精”之稱；別外，本品還對遷移性肝炎、慢性肝炎、進行性肌肉萎縮和各種眼部疾患有一定的輔助治療作用。

二、性狀

無色至白色結晶或結晶性粉末，通常含7個分子結晶水，無臭，有特有的類似香菇的鮮味。熔點不明顯，240℃褐變，250℃分解。對酸、堿、鹽、熱均穩定。有較強的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值為7.0～8.5，微溶于乙醇、丙酮和乙醚。小白鼠經口LD5010g/kg，ADI不需特殊規定(FAO/WHO，1994)。

三、用途

使用限量GB2760-96：各類食品，以GMP為限。▼▲FAOWHO：午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類，500mgkg(均以鳥苷酸計)，肉湯和湯類，GMP。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）5’-肌苷酸二鈉食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量5‘-鳥苷酸二鈉食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量5'-鳥苷酸二鈉食品增味劑按生產需要適量使用（有特別規定的除外）5'-肌苷酸二鈉食品增味劑按生產需要適量使用（有特別規定的除外）

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。