
地瓜干加工全套機器-地瓜條烘干房-紅薯干烘干設備
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節能省電 智能自控的食品烘干房 免費提供紅薯烘干工藝
空氣能熱泵紅薯烘干機是一種新型高效節能烘干機,利用逆卡諾循環原理,采用少量的電能驅動壓縮機運行,高壓的液態工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態,并大量吸收空氣中的熱能,氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的液態,然后進入冷凝器放熱,再通過風機,將冷凝器產生的熱量送至烘干房內加熱、烘干。該設備智能控制烘干過程,操作簡單方便,生產環境干凈衛生,符合食品生產加工的要求,該烘干機可用于紅薯塊、紅薯片、紅薯條、紅薯丁等塊狀、條狀、片狀等物料的烘干。每批次烘干時間根據紅薯形狀大小、厚度不同在10-20小時不等,采用中低溫(烘干溫度在50-75之間)進行,烘干后的成品顏色好,外形美觀。
我公司根據客戶實際生產要求,為客戶量身定制紅薯烘干機,烘干房采用保溫性好的保溫板制作,加熱機組采用全自動智能化控制,根據物料特性自行設定烘干溫度、濕度、時間等參數,設定好參數好一鍵啟動,自動運行,當烘房溫度達到所設定烘干溫度時,機組自動停止工作,此時加熱機組不再消耗電能;當烘房溫度低于設定溫度時,主機自動開啟工作開始供熱,全程無需人員值守,省時省力。
我公司配套紅薯加工的全套設備,根據產量需求可定做清洗機-切片機-整箱-烘干機-包裝機,免費負責設計,免費現場安裝調試,免費提供加工工藝,歡迎實地考察!
下面介紹下空氣能紅薯干烘干過程和工藝參考:
1、選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味的鮮薯為原料。
2、將選好的紅薯用水將表面泥土清洗干凈。可選用毛輥清洗機對地瓜進行清洗。
3、蒸煮剝皮:將清洗干凈的地瓜分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時間長短的確定以地瓜剛過心為宜,因為剛過心的地瓜才便于加工,不過心,加工成的地瓜條顏色發黑,有異味;但蒸煮過分,無粘連性,變得稀爛,不利切條。蒸好后及時出籠冷卻。將蒸煮好、冷卻的地瓜進行剝皮,剝皮以剝凈表皮為宜。
4、切條(片)烘干:將蒸煮好、冷卻的地瓜進行剝皮,剝皮以剝凈表皮為宜。將剝了皮的地瓜用刀切成長條。切條時,要根據地瓜的形狀,以切成薄長條為宜,其厚度要保證致,盡量不讓地瓜條的規格相差太大。
裝車:將切好的熟地瓜條分別擺放在透氣性好的烘干網盤里面,做到厚度均勻、擺放整齊再按照次序將網盤擺到每個烘干車上面,擺滿,依次推到紅薯干烘干房里面,等待烘干。
5、烘干:先將烘房溫度升至大約30℃時,將烘車推入烘干房內,關好烘干房的門。溫度設定為40℃,烘干時間為1-2小時,溫度設定為55℃,烘干時間為2小時,溫度設定為65℃,烘干時間為3小時,溫度設定為70℃,烘干時間為1小時。烘干完成后,關閉主機電源,取出地瓜條,需待紅薯片完全冷卻,即可包裝入袋。排濕時間根據地瓜條的濕度適當調制即可,操作簡單,節省時間,節省能耗,烘干,提高生產量,受熱均勻,烘干過程無需翻料,一次性烘干,省時省力。
需要注意的是:每個地區氣候環境不同,地瓜切片、切條的大小厚度,擺放方式不同,烘干時間有差異,上述烘干工藝僅供參考。
