批發 食品級酶制劑 堿性蛋白酶
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批發-食品級酶制劑-堿性蛋白酶

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品牌 堿性蛋白酶
產品名稱 堿性蛋白酶
主要成分 堿性蛋白酶
有效物質含量 99%
產地 四川
CAS 見包裝
型號 食品級
保質期 24個月
是否進口
產品規格 25*1
產品用途 酶制劑
執行標準 國標
包裝規格 桶/袋
存儲條件 陰涼干燥處
酶活力 20萬
商品介紹

堿性蛋白酶,又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質和構造相近,分別含275和274個氨基酸殘基,由一條多肽鏈構成。在pH6~10下穩定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶。它不但能水解肽鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉酯和轉肽的功能。由于酶的專一性,它只能對蛋白質水解,不能作用于淀粉、脂肪等物質。


大豆多肽及大豆磷脂功能食品 

將大豆蛋白(大豆分離蛋白或大豆濃縮蛋白等)水解為大豆多肽,提高大豆蛋白的溶解性及功能特性,用作飲料、奶制品、老年及嬰幼兒食品的蛋白補充劑和營養補充劑。 


酶活力定義:

紫外光分光度法:在測定條件(40±0.2℃;PH值10.5)每分鐘水解酪蛋白釋出的三*可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當時,所需的酶量即為一個活力單位,用u/g表示。


產品應用

大豆多肽及大豆磷脂功能食品 :將大豆蛋白(大豆分離蛋白或大豆濃縮蛋白等)水解為大豆多肽,提高大豆蛋白的溶解性及功能特性,用作飲料、奶制品、老年及嬰幼兒食品的蛋白補充劑和營養補充劑。

酵母抽提物:堿性蛋白酶配合風味酶用于酵母提取物,提高最終產品的蛋白質利用率及風味。




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公司名稱 四川華堂聚瑞生物科技有限公司
聯系賣家 蔣女士 (QQ:13730818182)
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地址 四川省成都市
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