
己酸乙酯-CAS123-66-0-用于有機合成-食品用香精
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常用名 己酸乙酯
英文名 Ethyl hexanoate
CAS號 123-66-0
EINECS 204-640-3
分子式 C8H16O2
分子量 144.211
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 點 167.9±3.0 °C
熔 點 -67°C
閃 點 49.4±0.0 °C
性 狀 無色液體帶有一種像酒一樣的氣味
溶解性 不溶于水、甘油,溶于乙醇、乙醚等多數有機溶劑
用 途
1.主要用于有機合成,配制食品用香精,用于煙草及酒類調香等
2.用于香料及有機合成
3.己酸乙酯是我國規定允許使用的食用香料,常用于調制香蕉、蘋果、菠蘿等果香型食用香精和白蘭地、白酒等酒用香精,用量按正常生產需要,一般在口香糖中32mg/kg;冷飲中18mg/kg;糖果和焙烤食品中12mg/kg;軟飲料中7mg/kg。
4.適宜用作調配果香花香型香精中的頭香香韻。可與脂肪族醛類香料同用于苔香型中。量用于玫瑰型中可獲得好的香氣修飾效果。常用于蘋果、梨、香蕉、鳳梨、白蘭地、白酒等食用香精。
5.該品用作溶劑、有機合成中間體和香料。具有曲香、菠蘿香型的香氣,用于配制食用、煙草香精以及用于曲酒調香。
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