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一、簡介

中文名稱：植酸

外文名稱：phytic acid dodecasodium from 

又   名：肌醇六磷酸鈉

應   用：和護色劑

CAS號:有

分子式:C6H17NaO24P6

分子量:682.0171

二、性狀

植酸鈉成白色吸濕性粉末狀,易溶于水.廣泛應用于醫藥,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行業領域.

三、用途

使用限量GB2760—96：對蝦保鮮GMP；食用油脂、果蔬制品、果蔬汁飲料類、肉制品，0.2g/kg(殘留量≤20mg/kg)。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）植酸加工蔬菜抗氧化劑0.2植酸果蔬汁（肉）飲料抗氧化劑0.2植酸鮮水產品（僅限蝦類）抗氧化劑按生產需要適量使用殘留量≤20mg/kg植酸發酵肉制品類抗氧化劑0.2植酸肉灌腸類抗氧化劑0.2植酸西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類抗氧化劑0.2植酸油炸肉類抗氧化劑0.2植酸熏、燒、烤肉類抗氧化劑0.2植酸醬鹵肉制品類抗氧化劑0.2植酸腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）抗氧化劑0.2植酸裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁抗氧化劑0.2植酸加工水果抗氧化劑0.2植酸基本不含水的脂肪和油抗氧化劑0.2

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。