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好氧發酵優點

   ①發酵速度快，可以充分利用物料中的無機氮源，如尿素、硫酸銨等來合成菌體蛋白，有利于提高真蛋白質的含量，但提高量不大，一般可以提高5%左右。

②可以更好的產生生物活性物質，如酶、未知生長因子，并促進了物料的分解利用。

③微生物繁殖速度也更快，生成的益生菌數量更多。
④好氧發酵可以生產高附加值的產品，如液體深層攪拌發酵生產液體酶制劑、生產抗生素、高價值益生菌。