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產品簡介：

產品名稱：L-谷氨酸
產品分子式：C5H9NO4    
產品分子量:147.13   
產品英文:L-glutamic acid   
產品別名:L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸 

產品性狀：

L-谷氨酸是白色結晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。飽和水溶液的 PH 值約 3.2 。難溶于水，實際不溶于乙醇和乙醚、極易溶于甲酸。

產品用途：

1.L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作 ，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內與氨結合成 的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于肝昏迷和嚴重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可癲癇小發作和精神運動性發作。外消旋谷氨酸用于生產 ，也用作生化試劑等。
2.通常并不單獨使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協同使用，以獲得良好的增效作用。
3.谷氨酸用作化學鍍的絡合劑。

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