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產品名稱果膠酶

英文名稱pectinase

產品酶活力5萬U/g。

產品概括

果膠酶食品是采用國際公認衛生安全的優良菌種，應用先進的代謝調控技術，自然狀態下純種發酵、多級膜精制而成的新一代果膠酶食品。果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超濾更簡潔、更經濟。能非常有效地降解果膠以及其他導致混濁的各類物質，保證食品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品質。增色加香，提升感官質量。能有效預防食品的后渾濁，保證果汁貨架儲存期的穩定性。

果膠酶用于果酒，果汁的生產，植物提取；作為飼料添加劑用于飼料的生產。

果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超濾更簡潔、更經濟。能非常地降解果膠以及其他導致混濁的各類物質，保證食品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品質。增色加香，提升感官質量。能預防食品的后渾濁，保證果汁貨架儲存期的穩定性。

  果膠酶外觀形態及主要技術性能指標

  性狀： 固體粉末及液體

  作用溫度 25°C-55°C  溫度 ：50°C

  作用PH值 范圍：3.0-6.0  PH值：3.0-4.0  【酶活力】5萬U/g。