乳糖酶
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發貨地 四川省成都市
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品牌 乳糖酶
產品名稱 乳糖酶
主要成分 乳糖酶
型號 乳糖酶
保質期 2年
產品規格 25公斤
執行標準 國標
包裝 桶/袋
產品用途 酶制劑
產地 四川
CAS 9031-11-2
是否進口
類型 食品添加劑
酶活力 1萬
商品介紹


【產品名稱】乳糖酶

【英文名稱】Lactase

【產品酶活力】30萬U/g


【產品別名】

乳糖酶又稱β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業,可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。


【產品性狀】

乳糖酶主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。 適pH值:由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。 適作用溫度為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內約可使74%的乳糖水解。


【產品用途】

乳糖酶主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數量的 由于腸內缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的腹瀉,故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供 飲用。


【產品用量】乳糖酶用于牛奶,使用量3000NLU/L。

【產品貯存】乳糖酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。



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公司名稱 四川華堂聚瑞生物科技有限公司
聯系賣家 蔣女士 (QQ:13730818182)
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地址 四川省成都市
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