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產品詳情

丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，具有抗菌作用。其抑菌作用受環境pH值的影響，在pH值5.0時酶菌的抑制作用佳;pH值6.0時抑菌能力明顯降低，抑菌濃度為0.01。是食品、釀造、飼料諸方面的一種新型、安全的食品與飼料用防酶劑。

    作為飼料的防酶劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價飼料等水產動物的餌料，是各飼料加工企業、科研及其它動物飼料防酶的理想用劑。

    鹽可做成散劑。

 應用于面包：丙酸鈣用作面包；糕點和奶酪的保存劑和飼料的防酶劑。丙酸鈣作為食品保存劑的 鹽，丙酸鈣用于面包，因為丙酸鈉使面包的ph值升高，延遲生面的發酵；糕點中多用丙酸鈉，因為糕點的膨松采用合成膨松劑，丙酸鈣作為飼料保存劑時，丙酸鈉的效果優于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩定。 鹽在食品中除用于面包；糕點；奶酪等外，丙酸鈣還可用于醬油防酶，抑制再發酵作用。軟膏（液）含12.3丙酸鈉，散劑含15丙酸鈣。

丙酸鈣作用：

   食品與飼料用防酶劑。丙酸鈣對酶菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用。

     1、丙酸鈣可用作食品及飼料的防酶劑，用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻。

     2、丙酸鈣對酶菌和能引起面包產生粘絲物質的好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對酵母無抑制作用。

     3、在淀粉、含蛋白質和油脂物質中對酶菌、好氣性芽孢產生菌、革蘭氏陰性菌、等有效，具有的防酶、防腐性質。

     4、是食品和釀造、飼料方面的一種新型與安全、 、廣譜食品及飼料用防酶劑。

     5、丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發酶、延長飼料保存期，若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產量。丙酸鈣揮發性小、耐高溫、動物適應性好，適合于多種飼料使用。

     6、丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。