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酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優良菌種經發酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質，廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業。

1、產品規格:，規格有5萬u/g~10萬u/g

液體型為黑褐色液體，規格有50000u/ml~10000u/ml.

2、酶活力定義:一個酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0條件下，1分鐘水解酪素產生1ug酪氨酸為 一個酶活力單位(u/g或u/ml)

酸性蛋白酶顏色和性質：酸性蛋白酶固體型為粉末狀，液體型為黑褐色液體；酸性蛋白酶溶于水。