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產品簡介：

英文名稱: Potassium cinnamate 

分子式：C9H7KO2

分子量：186.25

CAS 編號：16089-48-8 

外觀：白色結晶粉末

含量：≥99.0%

熔點：34~36℃

產品用途：

主要用于碳酸飲料、果汁飲料、罐頭、乳制品、醬掩菜制品等食品防腐保鮮作用，用量在根據不同的工藝建議使用量在0.1—0.5%，是代替苯甲酸鈉產品。

肉桂酸鉀抑菌能力強，尤其是對引起食品腐 敗的霉菌、細菌和酵母菌作用很強，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，抑制細菌的有效濃度為0.01－0.1%。