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批發過氧化氫酶 食品級過氧化氫酶 酶制劑 生產廠家

過氧化氫酶是以現代發酵工藝生產的高濃度液體酶。具有快速徹底催化分解過氧化氫(雙氧水)為水和氧氣,過氧化

氫酶已成為去除殘留過氧化氫的*產品。

功能

1.食品、食品添加劑和配料在、漂白、加工后產生或殘留的過氧化氫。

2.奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的異味。

3.乳制品設備后殘留的過氧化氫。

4.可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。

優點

過氧化氫酶是蛋白質，完全可生物降解。酶和分解產物對產品、工藝和質量均無影響。

該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍，在高濃度的過氧化氫條件下同樣有效。

縮短工藝時間，提高產率、徹底分解過氧化氫,比傳統方法縮短了I藝步驟、節水、節能。

產品特性

動: 50000 U/mL

外觀:深琥珀色液體

溶解度:完全溶解

比重: 1.17

酶活力定義:過氧化氫酶的活力是以單位U/mL表示, -個單位(U/mL)是指:

在37°C時，PH7條件下，-分鐘分解1微摩爾的過氧化氫所需的酶量。

工藝條件

PH 5-10

*PH 6.0-9.0

溫度20-55°C *溫度 40-55°C

時間10-20分鐘

腥0.1-0.4g/L